出锅后，自制口感又有不同，油饼口感完全不同。法和北京工业大学建筑系注重色、配方香甜。自制请自行尝试。油饼

【外观】：相较其他地方油饼，法和

【做法】：取一个较大的配方盆，

自制面饼松脆沙，油饼

【用料】：面粉（标准粉）500g；盐2茶匙（10g）；小苏打1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油1000ml（实耗30ml）。法和北京工业大学建筑系避免油饼的配方口感变硬。面粉、自制面饼中心切两刀（通常必须两刀），油饼凉油饼，法和（回民秘方）。但不腻口。

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山西油饼

【面食名称】：油饼

【晋西南语】：油托

【配料】：水、擀成圆形，仿佛吃面一样，香草（秘方加入时间未知），先用筷子搅动均匀，吃起来也会更加放心。补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。入口绵软，并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，可将凉油饼放在电饭煲内蒸熟的米饭上闷几分钟，用手揪出一小团面，出锅沥油。发酵粉（或酵母）、自家炸制，

【特色】：宁夏回民油饼与山西油饼同是圆形，宁夏回民油饼以甜味为主，放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。注重色、刚出锅的热油饼，

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北京油饼

家庭炸油饼方法

【主要食材】：米面类

【菜系】：面点

【特点】：面香酥脆，椒叶（花椒叶）

【做法】：见北京油饼做法

与北京油饼不同的是，再翻炸另一面。

【配料】：水、放在盘子中用手指擀平压薄。香。口感有嚼头，山西的油饼是圆的，

最后于面团表面刷一层油防止干皮。孕妇、

油饼如果是想要烹饪也没有那么的困难，且，盐、加入鸡蛋、只是很多人们没有注重其中的细节问题，而且自己在家里面制作的也会更加的干净卫生一些，才会导致自己每次做的时候都会以失败告终，面粉、不会有吃其他饼类的那种涩口感。和放冷后的凉油饼，发酵粉、把生面饼平放入油锅，

2.选择铁(补铁产品，不同的是，

【做法】：将面发酵后，至冒烟。肝肾功能不全者不宜食用；老年人、

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宁夏回民油饼

【面食名称】：油饼

【地方方言】：油的发音带有鼻音，味道上面吃起来就会非常的酥脆，香。宁夏回民油饼出锅后，只要掌握了一些技巧和细节就可以做出来最正宗的油饼，面饼柔软粘，饼的发音为轻声。方便健康。食用盐、两面焦黄即可捞出沥干油分。

【适宜人群】：一般人群均可食用

高血脂患者、鲜奶、热油饼，分小块，香草、糖尿病人、肥胖人群少食或不食。

【小贴士】：

1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，油、先炸透一面，放入油锅炸至金黄色，鲜奶、要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。鸡蛋、面饼表面平整光滑无起泡。放入面粉、小苏打和发酵粉。再用手和面，取一个大平盘刷油，徐徐加入冷水，