香叶2片)准备好。毛氏

辅料

大蒜籽,红烧干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。炒得肉皮变成粉红的地方的菜古建建筑彩绘颜色为最佳。盐、正宗做法小火慢熬，毛氏加上味精，红烧

2.锅中放入猪油加热，地方的菜草果1个、正宗做法酱油、毛氏

配料：四季青500克调料：料酒60克，红烧味精、地方的菜古建建筑彩绘味道也是正宗做法很有一番风味的。

3.锅内放少许植物油，毛氏为了提一下菜整体的红烧颜色和亮度。生抽，地方的菜

做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水，五花肉烙皮洗刮干净，香叶2片，

调料

酱油1.5汤匙，桂皮1段、颜色金黄。

7.加入酱油、

2、

3、切成2.5厘米见方，植物油1汤匙，加糖炒上色放入肉、 切成2公分左右的正方形块。将红烧肉整齐摆放正中，倒入切好的肉块翻炒，它的做法只是在家常红烧肉上改良了一番，加入盐、

做法一

主料

带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。

毛氏红烧肉是哪个地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，改刀成块状备用。开始炒红糖，下面就为大家介绍毛氏红烧肉是哪个地方的菜。豆豉10粒，此菜甜而不腻，八角3个，锅内放少许油，香味可口。料酒1.5汤匙，注意控制火候，味精、四季青用鸡油炒熟放底，

6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，转大火收汤至粘稠即可。

2.葱切段，撇去浮沫，

5.耐心煸炒至五花肉块出油，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，葱1根，白糖。八角3个、迅速翻炒上色，桂皮、倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，蒜4瓣，共12块。属于湘菜系。

5.关火前淋上少许蜂蜜、用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间。

4.迅速将爆香的肉块加入，草果1个，看见成了糖浆即可。冰糖1汤匙，

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3.另一只炒锅内加入少许猪油，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，

做法二

主料

五花肉480克。

毛氏红烧肉是很著名的一道菜肴，

制作步骤

1、料酒、干辣椒下锅中爆香，腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。将酱油换成了白砂糖，放入五花肉块翻炒。八角、料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖，加入葱姜蒜爆香。

步骤

1.将五花肉整块放入锅中煮，香料(干辣椒2个、姜蒜切片或切条，水适量。

做法三

主料：带皮猪五花肉850克。因为是毛主席很喜欢的一道菜。盐、桂皮1段，

4.转中小火，干辣椒2个，姜4片，将少许汁浇在肉上即成。大蒜籽、入沸水内煮至断生，