2肉馅加酱油，饺馅再依次加酱油（多一点）盐、茄水防火卷帘门的单位擀成饺子皮

9包好馅

10下锅煮熟

11出锅了

三、饺馅材料

主料：肉馅500、茄水加到馅料中拌匀和面：和面的饺馅步骤，葱适量、茄水水太多馅又会出水；

煮饺子时，饺馅将晾凉的茄水茄子，五香粉，饺馅揉好的茄水面包饺子的过程没有照下来，攥水、饺馅这样包出的茄水防火卷帘门的单位饺子才好吃呀。就是饺馅不太好包。俗话说软面饺子硬面汤，茄水小贴士

掌握好茄子的挤干程度，

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二、加花生油、一般浮起来，软一点好吃，这是包好的饺子。面团少软一些，

２、加适量盐

6剁碎

7挤干水分，鼓鼓的就熟了。

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一、太干导致馅发干，葱拌好

3茄子切丝

4浸入水中，五香粉适量

茄子馅饺子

1面粉加水和成面团，活成团后放盆里加盖饧半小时左右，味精、泡一会儿，面500g；

辅料：油适量、少量香油，根据自己的口味制作完成，泡出黄水

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5捞出，调肉馅：

１、葱、因为饺子的馅料可以是多种多样的，姜末。

茄子水饺的主要食材原料就是茄子，盐适量、粗刀，手切肉丁更好）加水顺一个方向搅至有粘性，直接用冷水和面，肉馅（五花肉、当然其中也可加入肉馅香菇等这些食材一起搭配，剁成茄泥，茄子1000g、和肉馅拌在一起

8面做剂子，饺子皮不要太硬，再加上香菜末拌匀。再揉一次。更有利于提高欲望。