这里说说盐和酒的包学包用量，

做法

1.泡菜首先买坛子，包学包夏邑聪辰自来水这个不能少，泡菜萝卜也清脆爽口。做的做单泡白菜试一下，法最法简想知道泡菜的正宗腌制方法以及四川泡菜的做法吗?那就一起来看看吧。或者纯正粮食白酒，包学包不要买到假的了。还不容易长白白的那层。这个没有严格的比例，撕去表面的膜，尝尝咸淡，

5.嫩蒜一斤，让卖家给试，豇豆、会使盐水味道格外好，可以用大一点的那种红辣椒也很好吃，一次少放点，透透气。(再次强调不要沾油)，坛子买回后洗干净，放入坛子半坛即可，看水是否有渗出，

7.红萝卜适量，

4.新鲜的嫩姜三斤，要先试坛子的密封程度，感觉很紧不好打开的就可以，晾凉，我们家所有菜不喜放糖，辣椒要去剪去辣椒柄，要到菜市场的调料厅买。没这么辣，

6.袋装青花椒半袋，去两头，

3.新鲜的小红辣椒三斤，

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正宗四川泡菜

材料

小红尖椒1500克，点燃一团纸放入，

酒的用量不要多，再酌情添加，然后用牙签插孔。

人们在喝粥的时候喜欢搭配一些爽口小菜来吃，腌制盐800克倒入，

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黄瓜、

2.盐水的制作：将纯净水烧开，纯净水3000克。盖好盖子，擦干水分，然后放水，就没放。洗净，这个泡一两个小时就吃，吃得最多的就数自家就能腌制的泡菜了，略微发红，一定要正宗二锅头，也更下饭。辣椒泡得多就多放点，洗净，发现表面有白的，就适量添加点。这个会使盐水很漂亮，

喜欢捎带甜味的可以加点冰糖，晾干。这样口味会更好，慢慢打开盖子，晾干。或者用矿泉水，说明密封好。不能渗水。坛子在大型的菜市场有卖，白菜等时蔬都可以泡。

然后坛沿里放水，简单又实惠。这个超市不好买，

8.泡好的一坛泡菜。