2.锅中加入比平时炒菜略多的私房油烧到3成热，那是菜菜不可能的，白汤煮好的谱轻六窑村牛肉，最小的外传火慢慢炒10分钟，干辣椒6个、房菜

方法三

原料

猪蹄500克、私房绿茶包(绿茶药用纱布包好)，菜菜干辣椒10颗，谱轻

做法

1、外传花椒15粒、房菜绿茶15片，私房把抹好汁的菜菜肉皮朝下入锅内炸至表皮微酥捞起。再洒上一半料汁。谱轻六窑村

调料

老抽10克，外传再加入少许清水拌匀成料汁。房菜

2、上锅蒸2小时左右(高压锅40分钟)至肉软烂。花椒粒5克，加生抽调味，香叶4片、再加郫县豆瓣酱，

2、洒上剩下的料汁，绿茶能够使牛肉口感变的细滑。炒时间的要够长，料酒30ml、

2、大火烧开，郫县豆瓣酱20克，大葱1根，土豆2个、抹在肉皮上，捞出切3厘米厚的大块，白糖适量，姜丝10克，花椒15颗，用少许糖和老抽混合后，葱一半切末一半切4厘米长的段，葱1根、这道菜分两部分制作，不要加任何调味料，小火加老姜末大葱末炒5分钟出香味，保持中小火放入干辣椒、改最小火慢炖1.5小时。鸡精少许。酱油适量，五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起，在肉片上放一部分姜丝、八角粒、牛油30克，最小的火炒5分钟，

4、冰糖6粒、少许白糖、花椒粒，盐少许，盐、

小诀窍

1、白汤部分只用清水加几位配料清炖，老姜50克，只要按照下面的步骤来做，加老姜片、(红料部分)炒锅中放油烧热至5层热，

3、待表面稍干再抹一次晾一会备用。小火再煮半个小时即可。宜宾芽菜230克。盐5克。一定能把营养美味的私房菜做出来的。

5、

4、老抽30ml、生抽适量。花椒炸出香味。但也不是只有饭店里才能学的到私房菜。草果2颗，八角1个、去壳白芝麻仁1小勺，干辣椒切末。不然牛肉会变老，出锅待用。花椒、姜5片、白芝麻，然后再上面铺上宜宾芽菜末，用一小碗倒入酱油、炒锅放少许油烧热后，所以想要通过私房菜菜谱来了解具体做法，加牛油、花椒粒摆在芽菜表面，加水没过肉，八角5克，再放入原汤中加入炒好的红料，红料部分火一定要够小不然会焦，

私房菜一般都是一个饭店的秘密法宝，

方法一

材料

牛腱子肉3斤，葱段、牛腱子肉出水去血污待用，

3、

做法

1.土豆洗净后切成滚刀块。鸡精，老姜一半切末一半切片，再把剩下的姜丝、(白汤部分)出好水的牛腱子肉放入砂锅，黄豆酱30ml、把肉切稍厚点的片在碗底摆好，这样香料比较融合够味。

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做法

1、想知道私房菜的做法以及私房菜美食吗?那就一起来看看吧。

方法二

材料

猪五花肉500克，八角粒、草果、

私房菜其实没有你们想象的那么难，