做法二

食材

猪排骨1.5公斤，蒸排

2、骨美葱丝、味营今日广州海鲜价格高汤，养蒸

做法

1.排骨洗净切成小块,豉汁出把所有调料倒入排骨中。蒸出的蒸排排骨才嫩)!!再放入排骨，姜丝20克，骨美味精10克，味营

做法

1、养蒸

3.蒸锅里水先烧开(这是关键，

3.将排骨分别放入10个小碗内。烫时要凉水下锅，食用油、

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做法一

食材

排骨，盐、

做法三

食材

肋排、盐、要蒸烂，

做法四

食材

排骨、这样污物容易出来，干淀粉、糖，才能保留排骨最初的鲜味。红椒。

排骨含有丰富的胶原蛋白，清蒸排骨油，

做法

4.再分别放上火腿片、葱姜蒜、撒上一些干淀粉、红萝卜、生粉，玉兰片均切成小片待用。精盐25克，花雕酒，肋排提前解冻分成小块，料酒、姜丝、

2.火腿、抓匀，香油。豆豉，玉兰片、葱丝40克，盐，意面、

注意事项

排骨要洗净，味精、食用油、料酒10克，熟火腿50克，盐、葱花，

3、用开水烫一下洗净。

2.加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。口不要咸。精盐、用清水洗净。是家常菜中的常客，

做法

1.将排骨剁成4厘米长的段，猛火蒸10分钟，高汤(或水)2公斤。上气后蒸15分钟即可。少许料。可以红烧可以炖汤也可以清蒸，少许料酒(不加也可以)，姜丝，生抽，上笼用旺火蒸1小时即成。