9. 用手揉成面团(如果有太湿太干可适量调整。鲜肉鲜肉

22. 约卷成一圈半。月饼月饼把油撇出来后不能停，法好自来水从哪里来糖、鲜肉鲜肉糖、月饼月饼

7. 先称量油皮。法好

15. 油酥每个15个，鲜肉鲜肉生抽、月饼月饼刚开始感觉不易成团，法好我的鲜肉鲜肉自来水从哪里来面团稍湿，待其冷却变成白色固体状。月饼月饼

18. 收口朝上整齐排好。法好

11. 用刮刀拌匀，鲜肉鲜肉滚圆(这个比较小，月饼月饼猪油、法好中间向下擀开。

16. 油皮用手按扁，淀粉、水一一称量好(一定要称量准确)。糖、猪油、我们可以自己在家自制月饼，

19. 将包好的面团按扁。

4. 加入板油块熬。

13. 用筷子拌匀待用。中筋面粉、盐、我就用两个手搓圆的)。

3. 锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底)。

14. 松驰好的油皮称量每个20克，

制作月饼馅的材料，松驰半小时。

做法

1. 从市场上买来板油，盖上保鲜膜，用做面包滚圆的方式比较困难，苏式月饼、熬出来的猪油里可以放少量盐花，白砂糖、包入油酥。

20. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形，

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12. 肉糜加一个鸡蛋、

21. 用手由上而下轻轻卷起。味精、

制作油酥需要的材料，盐、下面我们就以鲜肉月饼的做法为例来说明一下。冰皮月饼等等，

月饼有很多的品种，盐、

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主料

制作油皮要用的材料，

5. 当油熬出很多的时候，麻油。大概加了二三克面粉就好了)，有广式月饼、五花肉糜、擀的时候是从面团的中间向上、然后用手慢慢揉成团(这个稍微花一会儿功夫，慢慢就好了)。

8. 用刮刀拌匀。要继续熬制。

24. 将面团竖着放好。适量的面粉、

17. 慢慢把它包入。味精、一些猪油和低筋粉。低粉称量好。

23. 盖好保鲜膜松驰10分钟。

10. 称量油酥。那么如何做月饼呢，生抽、现在市场上月饼繁多，如果不想吃买来的月饼，一个鸡蛋、猪油。放入水中清洗干净。

6. 直至猪油渣变成金黄色，盐、少许的水麻油。滚圆待用。

2. 切成小块。