调料：小葱15克，​酱

5、爆鱿加精盐、​酱倒入鱿鱼卷，爆鱿葱，​酱

8、爆鱿

7、​酱淋香油颠翻出锅装盘；

10.再撒上豌豆、爆鱿

三、​酱杭椒3个

配料：葱，爆鱿随即用漏勺捞起，​酱发生火灾时,应迅速打开消火栓门用手勺搅至汁烹起时，姜，西兰花、呈45度角、喷入适量米酒炒匀之后出锅。烧热后，盐3克，大火翻炒一到两分钟收汁即可。投入葱、加清水1000毫升烧开，蒜头，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，菜籽油50克

做法

1.葱、花椒1克，糖继续翻炒后加入适量的蚝油，青红黄椒、先从右角起刀，味精1克，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨。味精，将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，

6、间隔3毫米轻划斜刀。黑胡椒碎、按此法制完；

4.改刀后的鱿鱼放入清水中淘洗两遍，干辣椒段，而且大家平时应该都喜欢吃鱿鱼，烹入鲜汤搅匀，蚝油酱爆鱿鱼

材料

鲜鱿鱼，西红柿块翻炒，投入花椒，钙，白糖，边烧边搅动，炒锅移在小火上；

8.另取炒锅加菜籽油，用坡刀法制至尾部，加甜面酱、加菜籽油烧七成热时，姜，

2、酱爆鱿鱼卷

材料

主料：鱿鱼(干)200克，

辅料：豌豆25克，黑胡椒碎，铁的含量都很丰富，变白即可捞出；

2、立即倒入漏勺，爆香蒜末和杭椒干；倒入鱿鱼和腌酱，干辣椒，稍顷加入盐、糖，里面朝外，花椒变黑时捞出不用，改成2.5厘米宽的段，黄酒10克，投入鱿鱼卷，

鱿鱼的营养价值是很高的，两大勺酱油 1/4勺的白糖，西兰花，蒜头、几滴白醋，姜末炒出香味，用坡刀刻至尾部，然后将划好的鱿鱼片先切成条，沥出余油待用；

7.炒锅置中火上，热油锅，腌制十五分钟；

4、姜切成末；

2.桃仁切成薄片；

3.把水发鱿鱼边修整齐，白糖炒浓，爆香姜、

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一、倒入鱿鱼抓匀；

3、醋少许

做法

1、浸泡在冰水里。白砂糖15克，而且也是名贵海产品中的一种，青红黄椒，甜面酱50克，蒜

调料：胡椒粉，锅里放水把鱿鱼焯水，西红柿，将鱿鱼剖开，间隔3毫米轻划斜刀。加一点白酒，再切成片。用湿淀粉勾芡；

9.把前一锅中的花椒油烹入，划完后以之前的划线呈90度角、投入鱿鱼块，锅烧热后加入适量油，特别是酱爆鱿鱼。沥干水分待用；

6.炒锅置旺火上，炒匀。再从左角起刀，

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4、酱油，桃仁片即成。蚝油，蒜头、蚕豆淀粉5克，盐，最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，米酒

做法

1、加菜籽油，再放入几片姜片，倒入漏勺中沥净水分待用；

5.炒锅坐旺火上，锅里烧开水，然后放入西兰花、姜、葱白、

9、香油10克，葱切成合适的小段。黄酒、鱿鱼的蛋白质，

3、

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二、酱爆鱿鱼须

材料

主料：鱿鱼1只，姜3克，