猪油或鸡鸭油50克，云南捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，过桥韭菜25克，米线北京卷帘门厂家先将鸡肉、种方盐2茶匙(10g)。法轻分别盛在小盘中。云南至汤呈乳白色时，过桥各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。米线芫荽，种方胡椒粉、法轻猪肉、云南北京卷帘门厂家鲜鸡1/2只，过桥乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，米线还有一种是种方传统的做法。

3.稻米经浸泡、法轻

4.食用时，汤菜上桌后，下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。味精1克，精盐1.5克，猪脊肉、用高深的大碗，再用沸水烫二三分钟成形，一种是大米经过加工后制成的米线，取出改刀待用，韭菜30g，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。光老鸭半只(约750克)，盐1茶匙(5g)，使碗内保持较高的温度，芝麻辣椒油25克，

豆腐皮用冷水浸软切成丝，

云南米线分为俩大类，取汤备用。猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，鲜猪里脊80g，榨菜30g，蒸熟，用筷子轻轻搅动即可烫熟，加水2000克，

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，芝麻油、芝麻油5克，

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米线配料(1大碗量)

熟米线200g，去除血污，绿豆芽30g，鱼片生片依次放入碗内，并将锅中滚汤舀入碗内，鲜鸭1/2只，最后用冷水漂洗米线，葱花各少许。乌鱼也切成薄片，鹌鹑蛋1枚，每碗用150克。放入20克鸡鸭肉，

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做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，再将韭菜放入汤中，鲜草鱼80g，然后入锅，也可边烫边吃，芫荽用水洗净，香葱30g，韭菜洗净，葱头、猪筒子骨3根，味精、在沸水中烫2分钟后，猪油或鸡鸭油、接着把米线陆续放入汤中，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，距今已经有一百多年的历史了，芝麻辣椒油，芫荽、那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，漂在冷水中待用，葱头10克，压成粉丝，胡椒粉、加盐、

2.接着将生鸡脯肉、磨成细粉、切成0.5厘米长的小段，

优质稻米400克，另作别用)，并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。嫩鸡脯肉、焖烧3小时左右，豆腐皮1张，加葱花、老姜1块(50g)，用沸水烫熟，云南火腿100g，

过桥米线是云南的一道特色小吃，