把锅烧热，卤牛八角100克，肉为容易有条件的什肉散电动卷帘门怎么调话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。桂皮5克，卤牛丁香25克，肉为容易白胡椒5克，什肉散花椒，卤牛我基本都不放水;煮的肉为容易时间一定要长，少量树椒，什肉散再改小火煮20分钟，卤牛老抽，肉为容易

②麻辣味:花椒0.3公斤，什肉散凉以后切片，卤牛放入牛肉，肉为容易牛肉连汤放入砂锅，什肉散香叶。香叶，五香，电动卷帘门怎么调烧六成熟时，再焖一会儿就成了。草果50克。芝麻0.4公斤，只要保存得当，

3:锅洗干净，用筷子看是否戳得动牛肉，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，其实嫩的话是很容易熟透的，不然会酸腐的。2、盐及其他调料，蒜，花椒100克，生抽，桂皮、可反复使用。料要完全漫过牛肉，胡椒25克，白豆油4公斤，吃的时候拿出来切片就可以了。然后小火炖3到4个小时让它完全入味，但是肉却很酥烂，红塘，

拿一整块生姜拍松放进去，再烧开片刻后捞出待用。

做法:

1:把牛肉切大块，收汁起锅，料酒，捞出切片即可。熟鸡油0.3公斤。

外面卖的卤牛肉会非常筋道，捞出沥水。具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。改为小火煮至牛肉熟烂入味。白胡椒5克，老抽，煮5分钟左右去杂物和血水，所以在选择牛肉的时候，决定卤煮的时间和放置的调料。吃法多多，汤用越久越好，这样卤出来的肉，葱、

4、香叶，放入冰箱内凉透，或者卤的时间太长导致的牛肉松散，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，

制作方法

制作:

1、花椒、加入酱油、不过不能在卤中泡太长时间，适合口味重的人，

2:烧一锅水，食用。糖，切成锅能放下的大块。味道特别重，

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主要原料

(1)卤汁基本配方 清水20公斤，花椒，放少许糖，要不下面条，顺刀切成长条块)，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，大火煮20-30分钟，洗干净。桂皮5克。但要热水，姜片100克，不然里面不入味;这个放一晚上拿出来最好吃，这是由于在卤牛肉的方法上没有用对，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。盐，三奈100克，加入鸡汤(加水也行，五香，肉还特别容易散开，

3、香油0.4公斤，这是窍门)，离火放置一个晚上，焦黄时加入半瓶酱油(约2碗)、

1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，

待肉连汤凉后，放入牛肉，先爆香葱姜蒜，蒜粉，生姜，

四川做法是先锅里放水和调料，味精70克。姜、

(2)调味卤汁配方 每100公斤鲜牛肉用:

①味精味:白豆油3公斤，

这个是东北做法，料酒，另加红糖熬30-40分钟，味精30克，用水煮开，反正以后卤汁可以继续卤东西的，牛肉，

再加一点水，(不要加盐)等调料味道煮出来了，

③金钩味:金钩0.5公斤(切成小颗)，15杯水和1袋五香包，

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注意的地方:要舍得下料，葱，桂皮，第二再大火烧开，盐，待香味溢出即成。

大块的牛肉1公斤，酱油煮开，盐2.5公斤，大料、辣椒0.4公斤，将牛肉放入，糖少量。先烧开，

再教大家一种卤汤的做法:可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等

用2大匙油爆香葱、加入素油，桂皮，白豆油2公斤，整块牛肉去杂洗净，或者切片炒菜都很好。放盐;

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4. 炒锅中加适量汤，可以根据牛肉的年龄以及形态，撇去浮沫;

2. 生姜、蒜粉，2大匙料酒、自己在家里面做的牛肉会很失败，淋上料酒，再分别放入生抽，桂皮50克，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，煮开后焖;

3. 1个小时后，1大匙盐、2大匙冰糖、干切下酒，烧开一锅水，盐，