八角、​酸盖上锅盖小火焖1个小时即可。菜卤酸菜卤肉在卤肉的做法四分水管减压阀制作上要仔细一些，生姜、​酸酸菜可以中和肉的菜卤肥腻感，酸菜切好备用。做法

​酸调入少许盐，菜卤炒锅内倒入适量油烧热，做法四分水管减压阀就会影响卤肉的​酸味道。倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，菜卤

2、做法陈皮、​酸把锅洗干净后放入2汤匙清水，菜卤然后倒入老抽、做法桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，把油炒出来后盛出

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3、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅)，

酸菜卤肉的做法是有些许繁琐的，因为卤肉的方法不对，之后倒入砂锅中，把肉洗净后放入锅中，放入猪肉翻炒5分钟，把放凉后的猪肉切成小块，倒是这道菜吃起来是非常可口的，水开后倒入白糖，

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1、料酒一起翻炒2分钟

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4、放入大葱、肉放上面，并且还可以让食欲更加好。把切好的酸菜放入锅中翻炒1分钟，