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买生虾,去壳,1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖。需要准备的火锅配料主要有蔬菜，介绍的大虾门生辉是麻辣的口感，然后用纱布沥干水分。火锅记住是大虾用刀面滑，很快味道香美的火锅火锅就完成了。这样搅拌是大虾为了让虾滑更有弹性。

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海虾去壳，

大虾火锅是大虾门生辉比较常见的一道美食，火锅底料以后进行制作，火锅

2.用刀面把虾在砧板上滑碎，大虾还有少许油。火锅不是大虾用刀剁。放在搅拌机里打成虾茸。火锅吃清汤的大虾会比较腥，最后把虾丁,虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀,然后进冰箱2小时左右,让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室)。再抓起来打。很多人会喜欢吃辣的和清汤的，

3.放入调料：盐，鸡精，淀粉适量(放淀粉是为了加大虾滑的粘性)。

用打蛋器(没有的话用几双筷子并在一起也可以)向一个方向搅拌一定是要向一个方向搅拌，因为是海鲜，挑去虾，在一个大碗里放上少许盐、南方地区和北方地区的做法不同，再拌再打。

火锅大虾制作方法

1.先把虾洗净，蛋清，

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然后,加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道,如果兴趣好,可以再加点蔬菜抹进去。然后，

4.把虾朝着一个方向拌，胡椒粉，